38 лет
Мужчина
Tiraspol
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе резюме".
Обо мне
трудолюбив, ответственен, пунктуален, умею работать в коллективе
Разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ приготовление блюд (VIP-уровень)‚ закупка продуктов‚ проведение банкетов‚ умение работать в команде, отчетность, карвинг
Опыт работы
Декабрь 2014 - Настоящее время
10 лет 8 месяцев
Бригадир, повар суши бара
ресторан "Айва"
Одесса
- Приготовление блюд, контроль качества заготовок
- Проведения мастер- классов
- Разработка меню, оформления блюд, карвинг
Май 2014 - Декабрь 2014
8 месяцев
Повар японской кухни
дельфинарий "Немо"
Одесса
-Приготовление блюд, контроль качества заготовок
-Проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия
Май 2013 - Июнь 2014
1 год 2 месяца
Сушист
Ресторан "Айва"
Одесса
-Приготовление блюд, контроль качества заготовок
-Обучение персонала, проведение мастер-классов
Сентябрь 2012 - Май 2013
8 месяцев
Повар горячего цеха
ресторан "Опера Престиж"
Одесса
-Европейская, итальянская кухни
-Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия
Май 2012 - Сентябрь 2012
5 месяцев
Шеф-повар
Коблево б/о "Надежда"
Николаев
- Японская кухня
- Составление технологических карт, разработка и внедрение меню
- Организация производственного процесса
Январь 2012 - Май 2012
4 месяца
Повар горячего цеха
ресторан "Жардин"
Одесса
- Итальянская, французская кухни
- Приготовление блюд (VIP-уровень)
Август 2010 - Январь 2012
1 год 6 месяцев
Повар холодного цеха, сушист, тепанщик
ресторан "Якитория"
Одесса
- Японская кухня
- Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия
Языки
Румынский Не знаю
Русский Свободно владею
Английский Базовый
Образование: Среднее-специальное
Год окончания: 2013
Аграрный лицей
Специальность: повар-официант (4 разряд)
Курсы, тренинги
Год окончания: 2014
Мастер класс от Винченцо Барба
Организатор: Дельфинарий "Немо"
Пожелания к работе
График работы
Flexibil
Водительское удостоверение
Категория: A, B, C
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе резюме".