Шеф повар

Должностные обязанности:

Разработка меню: Создание и адаптация меню в соответствии с сезонными изменениями, предпочтениями клиентов и бюджетом.
Управление кулинарным процессом: Контроль за приготовлением блюд, обеспечение высокого качества и соблюдение стандартов безопасности и гигиены.
Наставничество и обучение: Обучение и мотивация персонала, создание команды, способной обеспечить высокий уровень сервиса и кулинарных навыков.
Управление инвентарем и бюджетом: Организация закупок продуктов, контроль расходов, оптимизация процессов для достижения финансовых целей.
Сотрудничество с поставщиками: Поддержание отношений с поставщиками, поиск новых источников качественных продуктов по оптимальным ценам.
Соблюдение стандартов качества: Гарантирование соответствия блюд высоким стандартам качества и вкусовым предпочтениям клиентов.
Управление персоналом: Планирование графика работы, оценка производительности, решение конфликтов и обеспечение эффективного функционирования кухни.

Требования:

Опыт работы: Опыт работы на аналогичной должности или ведущих позициях в ресторанной индустрии.
Профессиональные навыки: Высокие кулинарные навыки, знание разнообразных кухонных техник и технологий приготовления пищи.
Лидерские качества: Умение вдохновлять и мотивировать команду, принимать ответственные решения в сложных ситуациях.
Организационные способности: Умение эффективно планировать и организовывать рабочие процессы, управлять временем и ресурсами.
Коммуникабельность: Хорошие коммуникативные навыки для эффективного взаимодействия с персоналом, клиентами и поставщиками.
Образование: Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии

График работы: 5/2
Заработная плата: Договорная E-mail:
Info@mus.md
+37379704748